Y de vez en cuando…

Toca salir corriendo Hoy, ha sido uno de esos días en los que el hiperinsulinismo congénito te recuerda que es completamente imprevisible. Y de vez en cuando, vuelven los nervios… Vuelven cuando el glucómetro arroja un valor bajo. Vuelven cuando ves que tu hija está-pero-no-está… porque está físicamente, pero su mirada está completamente perdida… Vuelven cuando … Leer más

Los hidratos de carbono, esos grandes aliados

Seguramente a estas alturas ya estáis familiarizados con la palabra carbohidratos, también conocidos como hidratos de carbono. Más que nada porque son básicos en la alimentación de nuestros bombones sin azúcar… Sin embargo, existen muchos tipos de carbohidratos distintos y éstos se absorben a velocidades distintas dependiendo de múltiples factores. Por tanto, también varían la glucemia de … Leer más